Когда шесть лет назад Артем Тарасов открывал свой первый ресторан на Пхукете, он, в отличие от многих, знал, что делать. За его плечами был опыт работы в этом бизнесе, но еще важнее – были годы жизни на острове. Артем знал, чего не хватает русскоязычному сообществу, и многие из членов этого сообщества до сих пор вспоминают его The Art Kitchen в Чалонге, где можно было поесть как дома.

«Все мои друзья постоянно говорили, что мне нужно открыть ресторан, но я только отшучивался. А затем как-то проезжал по улице Муай Тай и вдруг понял: «Да, я хочу свой ресторанчик!» Приехав домой, поговорил об этом со своей второй половиной, услышал «А почему бы и нет!» И мы начали готовить открытие нашего первого места в Чалонге», – вспоминает Артем.

Сейчас его место – весь Пхукет, а сам он известен как человек, который сам может принести ресторан куда угодно: на виллу и в офис, на пляж и на борт яхты. Компания Art Box Catering – крупнейший организатор выездного обслуживания, готовящая на заказ свадебные обеды и коктейльные вечеринки, эксклюзивные ужины для звезд и ланчи на деловых конференциях. А слово Box в названии – отсылка к тому, как все начиналось.

«Когда наступила пандемия и ресторан начал простаивать, я задумался, что делать. И тут мне пришла в голову простая мысль: праздники-то у людей никто не отменял! Идея материализовалась в бокс-кейтеринг, доставку блюд в коробках. Первый год мы занимались только боксами, потом начались заказы побольше. Мы 80% заработанных денег вкладывали в оборудование и постоянно расширялись. В 2022 году Таиланд открыл границы – и мы были в шоке от того, сколько начало поступать заказов», – говорит Артем.

COVID подарил Артему не только идею, но и бесценное знакомство, которое позволило ее реализовать. Именно во время пандемии он встретился со своим нынешним бизнес-партнером Светланой, профессионалом по международному маркетингу.

Синергия оказалась настолько мощной, что Art Box Catering стал лидером на рынке выездного ресторанного обслуживания. И это в стране, где еда занимает центральное место в культуре, а без перекуса не обходится ни одно дело!

Артем рассказывает, что на банкетах и вечеринках неизменно популярны затейливые миниатюрные закуски, фингер-фуд. Никогда не стареет и барбекю. Правда, иногда оно может быть очень экзотическим – команде Артема доводилось жарить и крокодила, и кобру.

Не боится Art Box Catering и высокого кулинарного искусства: тартар из лосося на подушке «зеленого мха» с муссом из авокадо; салат с копченой утиной грудкой с кедровыми орешками и манго; утиная ножка конфи с вишневым соусом – все это блюда из меню Art Box Catering, но из раздела «Личный шеф-повар».

С таким подходом было бы странно не иметь свой ресторан высокой кухни, его Артем совсем недавно открыл. Кроме двух заведений в фуд-холле на Сурине, сейчас у него есть Neo Bistro by Art Box в исторической части Пхукет-Тауна, куда гости ездят специально.

«У нас ресторан классической французской кухни, но мы постоянно делаем ужины с кухнями разных стран мира. Топ продаж – это, конечно же, тартар из говядины и морской волк под специальным секретным соусом», – говорит Артем.

Сам ресторатор, впрочем, признается, что ему редко удается спокойно посидеть за филе-миньоном из мраморной говядины от тайских фермеров. Ежедневно дарить гастрономический праздник на просторах от Май-Кхао до Раваи – это хлопотное, хотя и невероятно удовлетворительное дело.

Заказать ресторан к себе на виллу или на яхту можно через сайт artboxcatering.com, хотя лучше начать знакомство с фото в Facebook и Instagram (ищите Art Box Catering). Ознакомиться с меню Neo Bistro и заказать столик можно через те же соцсети, но по запросу Neo Bistro Phuket.