Когда Пхукет только начинал свой путь в мире люкса, вид на море был не бонусом, а обязательной частью хорошего ресторана. Шеф-повара выстраивали подачу блюд с учетом андаманского заката, превращая ужин в почти театральное действие.

С годами ресторанов становилось больше, а свободных локаций с видом на море – все меньше. Закат перестал быть естественным фоном, а тишина – чем-то само собой разумеющимся.

В какой-то момент Пхукет вообще перестал быть про тишину. Музыка стала громче, пространства – плотнее, атмосфера – суетливее.

И именно поэтому сегодня ценится не то, что привлекает внимание – а то, что позволяет его отпустить.

Когда поднимаешься выше уровня шума.

Когда суета остается внизу.

Когда перед тобой – только линия горизонта, море и тишина.

В Банг-Тао у этого состояния есть свой уровень – седьмой этаж отеля Sole Mio Hotel, где находится 7th Floor, единственный руфтоп-ресторан в этой части Пхукета.

Ресторан говорит с гостями шепотом морского бриза и бескрайним простором неба, где тишина становится не фоном, а главным элементом. И эта атмосфера универсально притягательна в любое время дня.

В 7th Floor можно в одиночестве выпить кофе в утренние часы, наслаждаясь спокойствием. Здесь можно провести рабочую встречу за ланчем без фонового шума и суеты. Здесь можно поужинать на террасе под светом звезд и просто полюбоваться закатом в безмятежном состоянии, которого так не хватает в повседневной жизни.

При всей атмосферности 7th Floor не упускает возможности удивить и своей гастрономией. Ресторан выстраивает кухню вокруг легких средиземноморских блюд, при этом не уставая обновлять меню, чтобы и кулинарный бриз всегда был свежим.

Фантазия шефа проявляется во всем диапазоне блюд, от завтраков до ужинов – с акцентом на вкус и баланс.

Розотто с креветочным биском и дарами моря? Салат из рукколы с маринованными артишоками и бальзамической заправкой? Черная треска с кремом из цветной капусты и бобами эдамамэ? Все это многообразие легко вписывается в формат ланча с коллегой или даже легкого перекуса в одиночестве. Тем более, что цены в меню удивляют доступностью.

Избранные блюда

• Черные равиоли с крабом и креветками – 450 бат
• Стейк из филе норвежского лосося – 650 бат
• Средиземноморское ассорти на компанию – 1200 бат
• Нежная «Павлова» с маракуйей – 250 бат

Впрочем, золотые часы заката – главное время в 7th Floor. Вид на океан располагает к живой музыке, и рояль в ресторане – вовсе не элемент декора. Мелодичные звуки благородного инструмента подчеркивают атмосферу покоя и умиротворения.

И, пожалуй, главное, зачем сюда возвращаются – это не блюда и даже не вид. Это редкое, почти забытое в современном ритме состояние, где понимаешь, что настоящая роскошь – это тишина.