Где вино, там и еда

Luca Cinin A Wine Story Phuket (3)Что может быть прекрасней, чем еда и вино от итальянца? Еда и вино от двух итальянцев! Особенно если первый из них – энтузиаст винного дела, а второй – шеф-повар, горящий страстью к готовке. Так что скоро в Luca Cini – A Wine Story станет еще вкуснее.Luca Cinin A Wine Story Phuket (2)

В последней нашей статье о Luca Cini – A Wine Story мы называли это место в Boat Avenue «одним из самых популярных заведений в северной части Пхукете, где можно хорошо провести время». В этом плане ничего не изменилось, и Luca Cini по-прежнему остается крайне популярным местечком у любителей хорошего вина, хорошей еды и хорошей компании. Популярность продолжает расти после прошлогоднего апгрейда заведения и открытия при Luca Cini своей кулинарии (дели) с итальянскими продуктами. В той же статье мы именовали заведение «уголком Италии на Пхукете», и в этом отношении перемен также не произошло: Luca Cini по-прежнему итальянское место до мозга костей.

Впрочем, изменения все-таки были, и заключаются они в том, что изначальное винное бистро выросло в гастрономическом плане. Раньше посетителей Luca Cini ждали лично отобранные владельцем вина и закуски к ним, а теперь в заведении можно отдать должное полноценным аутентичным итальянским блюдам. Стало ли место рестораном? Не совсем. Новой концепции лучше подходит термин «остерия», обозначающий традиционное итальянское бистро с вином и динамичном меняющимся меню.

Luca Cinin A Wine Story Phuket (2)

Меню в Luca Cini находится в непрерывном изменении. Некоторые основные блюда и кулинарные фавориты постоянных клиентов есть всегда, но все остальное зависит от того, какие из продуктов в наличии на местных рынках, а также – от творческого духа шеф-повара. «Мото перпетуо», как сказали бы итальянцы.

«Меню будет меняться каждые два-три дня. Мы хотим показать, что итальянская кухня – это не только пицца и паста. Мы хотим подавать местную еду из всех 20 регионов Италии, включая блюда, о которых вы, возможно, даже не слышали. Мы хотим, чтобы гости пробовали и узнавали, что на самом деле представляет собой итальянская кухня», – говорит Лука.

Luca Cinin A Wine Story Phuket (2)Достичь этой цели Луке должны помочь два козырных туза в рукаве его итальянской рубашки. Первый туз – шеф Антонио, на чьи плечи ляжет забота о кухне. Разумеется, вы уже догадались, что он итальянец, и это в какой-то мере автоматически обещает, что он готовит по-итальянски. Однако чего вы не знали, так это того, что он уроженец Тосканы последние 20 лет посвятил готовке в итальянских ресторанах и в качестве личного повара. И теперь уж точно не может быть никаких сомнений в том, что этот человек умеет готовить! При этом свои таланты он будет демонстрировать не только в Luca Cini – A Wine Story, но и на частных виллах, яхтах и вечеринках. Соответствующую услугу Лука решил запустить в этом году.

«Это будет отнюдь не кейтеринг. Мы будем отправлять Антонио готовить прямо у клиента. Меню будут индивидуальными, причем к блюдам мы подберем идеально подходящие под них вина из нашей коллекции, а готовиться еда будет из лучших итальянских ингредиентов», – объясняет Лука суть идеи.

Luca Cinin A Wine Story Phuket (2)

Второй козырной туз Луки заключается в том, что и он, и Антонио уже знакомы с лучшими поставщиками итальянских продуктов на Пхукете. Если вы бывали у Луки в Boat Avenue, то знаете, что он действительно в курсе того, где искать самое лучшие. С одной стороны, он достаточно давно вращается в местном обществе. С другой стороны, обладает чутьем на все вкусное.

«Моя цель – способствовать распространению итальянской культуры вина и еды, делиться своей собственной страстью», – говорит Лука.

И судя по тому, как стремительно взлетело на кулинарной сцене Пхукета бистро Luca Cini – a Wine Story, итальянец не только говорит, но и делает.

Подробнее на

lucacini.com

Maciek Klimowicz
Maciek Klimowicz

Editor-in-Chief

МАЧЕК КЛИМОВИЧ – ШЕФ-РЕДАКТОР ЖУРНАЛА REAL LIFE PHUKET. СРЕДИ ЛЮБИМЫХ ТЕМ МАЧЕКА – КУХНЯ, ВИНО, КУЛЬТУРА И ПУТЕШЕСТВИЯ, ТО ЕСТЬ КАК РАЗ ТО, ЧТО ПХУКЕТ ГОТОВ ПРЕДЛОЖИТЬ В ИЗОБИЛИИ. СВЯЗАТЬСЯ С МАЧЕКОМ МОЖНО ПО ЭЛ. ПОЧТЕ EDITOR@RL-PHUKET.COM

Newsletter



47 Lagoon Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Thailand Tel: +66 (0) 83 095 3843, Fax: +66 (0) 76 32 44 48

Copyright © 2018 Railand Media Co., Ltd. All rights reserved. Reproduction in whole or in part without permission is prohibited.

Privacy Policy

[instashow id=”1″]

RL RUSSIAN MAGAZINE

Свежий номер

RL Magazine Issue 51 Cover

Кликните здесь, чтобы перейти к номеру

RL Magaine – единственный журнал, полностью посвященный жизни на Пхукете и выходящий на русском и английском языках. Журнал распространяется более чем в 300 точках на Пхукете, также свежий номер можно прочитать онлайн по этой ссылке.

info@RealLifePhuket.com
Тел: +66 84 84 55 111
Факс: +66 76 32 44 48

Офис открыт по рабочим дням с 8:00 до 17:00.

Send this to a friend