Prime: Совершенство на Най-Харне

У ресторана Rock Salt при отеле The Nai Harn есть все, что ищет взыскательная публика: пожалуй, лучшая из возможных локаций с невероятными видами на пляж Най-Харн и чарующими закатами, роскошное меню с блюдами местной кухни и зарубежной классикой, исключительная винная карта, гостеприимный персонал… Пожалуй, понятно, почему столики в Rock Salt настоятельно рекомендуется заказывать заранее.

Остается вопрос: если у заведения и так есть все вышеперечисленное, то можно ли вообще сделать его еще лучше? Менеджмент The Nai Harn решил, что можно, и результатом стал Prime.

Чтобы попасть в Prime, нужно пройти через зал Rock Salt. Не поддавайтесь искушению расположиться за столиком, заказать что-нибудь выпить и насладиться закатом. Пройдите чуть дальше и… добро пожаловать в Prime!

Здесь, под кроной раскидистого дерева, вас первым делом встретит кухня на открытом воздухе с пылающим пламенем грилем и охваченными огнем дровами в печи. Ваш ужин будет готовиться именно здесь, прямо на ваших глазах. А если повезет, то вас встретит и шеф-повар Марк Джонс, всегда готовый рассказать что-нибудь интересное о своем без преувеличений исключительном меню.

Впрочем, прежде чем занимать столик и делать заказ, подождите еще минуту и посмотрите вокруг. Если вы считали, что видов лучше, чем в Rock Salt, быть уже не может, то вас ждет сюрприз. Панорамы из Prime открываются такие, что просто просятся на открытку.

Вот теперь можно располагаться за столиком, причем абсолютно за любым, поскольку роскошные пейзажи открываются с каждого. Столик выбрать будет нетрудно, чего нельзя сказать о блюдах, поскольку все они одинаково притягательны и соблазнительны. И помните, что присутствие рядом шефа ее может только усложнить задачу, поскольку о каждом из своих шедевров он расскажет так, что захочется попробовать именно его. Шеф Джонс – человек по-настоящему влюбленный в свою работу, и та страсть, с которой он повествует о блюдах, крайне заразительна.

Выглядит это так. Шеф начинает рассказ об осьминоге в перуанском стиле, и вы понимаете, что перуанский осьминог – это идеальное начало трапезы. Но тут повар переключается на лосося холодного копчения, а когда вы уже решили отдать должное именно лососю, на сцене появляется корнуэльская макрель, а следом шеф презентует тартар из Ангуса, описание которого звучит так соблазнительно, что вам уже хочется забыть про дары моря и отдать дань уважения красному мясу.

Теми же приятнейшими муками гастрономического выбора сопровождается заказ основного блюда и десерта. И пожалуйста, не позволяйте шефу Джонсу возможности начать рассказ о домашнем хлебе собственной выпечки, который подается к закусками. Или все же позволяйте, если вы по-настоящему любите еду и разговоры о ней.

К счастью, сделать неправильный выбор в Prime невозможно, и каждое заказанное блюдо будет верным решением. В свой визит я попробовал стейк Риб-Ай из говядины Вагю, доставленной прямиком из долины Рейнджерс в австралийском Новом Южном Уэльсе. Следом мне посчастливилось продегустировать замаринованного в йогурте ягненка австралийской породы Бултарра, а также коралловую форель в маринаде Масала. Каждое из блюд было столь же прекрасно, сколь окружающий пейзаж и атмосфера. Также нельзя не отметить легкие закуски, с которых началась трапеза, и идеально подобранные вина, сопровождавшие каждое блюдо. За формирование этих идеальных пар в The Nai Harn отвечает винный критик Джеймс Саклинг, что выводит трапезу на дополнительный уровень совершенства.

Признаю, что я живу достаточно далеко от Най-Харна, слишком далеко, чтобы случайно заглянуть сюда. Обычно для визита мне требуется веская причина, и сейчас она у меня есть. Имя ее – Prime.

Дополнительная информация на thenaiharn.com

Maciek Klimowicz
Maciek Klimowicz

Editor-in-Chief

МАЧЕК КЛИМОВИЧ – ШЕФ-РЕДАКТОР ЖУРНАЛА REAL LIFE PHUKET. СРЕДИ ЛЮБИМЫХ ТЕМ МАЧЕКА – КУХНЯ, ВИНО, КУЛЬТУРА И ПУТЕШЕСТВИЯ, ТО ЕСТЬ КАК РАЗ ТО, ЧТО ПХУКЕТ ГОТОВ ПРЕДЛОЖИТЬ В ИЗОБИЛИИ. СВЯЗАТЬСЯ С МАЧЕКОМ МОЖНО ПО ЭЛ. ПОЧТЕ EDITOR@RL-PHUKET.COM

Newsletter



47 Lagoon Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Thailand Tel: +66 (0) 63 769 8392, Fax: +66 (0) 76 32 44 48

Copyright © 2018 Railand Media Co., Ltd. All rights reserved. Reproduction in whole or in part without permission is prohibited.

Privacy Policy

[instashow id=”1″]

RL RUSSIAN MAGAZINE

Свежий номер

RL Magazine Issue 51 Cover

Кликните здесь, чтобы перейти к номеру

RL Magaine – единственный журнал, полностью посвященный жизни на Пхукете и выходящий на русском и английском языках. Журнал распространяется более чем в 300 точках на Пхукете, также свежий номер можно прочитать онлайн по этой ссылке.

info@RealLifePhuket.com
Тел: +66 84 84 55 111
Факс: +66 76 32 44 48

Офис открыт по рабочим дням с 8:00 до 17:00.

Send this to a friend