Бранч на Пхукете: английская шутка, ставшая традицией

Все чаще на Пхукете можно заметить, как местные рестораны приглашают жителей и гостей острова на бранч, как правило, в промежутке от полудня до пяти вечера воскресенья. Шеф-повара превратили бранч в настоящий карнавал еды и вина, привлекая тех, кто живет и работает на острове, а также стараясь побаловать туристов.

В зависимости от ресторана и предлагаемых напитков бранч на Пхукете обойдется от 500 до 3,500 батов на человека, но во многих заведениях для детей предусмотрена 50-процентная скидка. Обычно бранч устраивают в формате «шведского стола» и меню может быть весьма разнообразным: от морепродуктов, устриц и копченого лосося до жаркого, сыров и сладостей вроде шоколадного фонтана со свежими ягодами или крем-брюле.

Понятие «бранч» появилось в Англии еще в конце ХIХ века, и к его рождению приложил руку сам сэр Льюис Кэрролл, автор любимой во всём мире «Алисы в Зазеркалье». Именно он, мастер придумывать несуществующие слова, объединил «Breakfast» и «Lunch» (получилось «Brunch»), после чего попросил ректора Оксфордского университета узаконить «бранч» в распорядке дня. Предложение было одобрено, и бранч стал одной из многочисленных традиций легендарного Оксфорда. Вскоре идею подхватили и другие университеты Британии, а потом выпускники стали внедрять бранч в клубах для джентльменов по всей стране.

Позже вместе с эмигрантами бранч пересек океан и оказался в Америке, а в Первую мировую войну английские солдаты принесли эту традицию и в материковую Европу.

Сегодня бранч на Пхукете — это специальное предложение ресторанов в выходные дни, рассчитанное на семьи с детьми и компании из нескольких человек. Столик в хорошем ресторане острова стоит заказывать заранее, так как этот формат «завтрабеда» становится все более популярным.

Если все же в вашем любимом ресторане не нашлось свободного столика, бранч можно устроить и у себя дома. Главное — упростить, по возможности, готовку и подготовку так, чтобы хозяева значительную часть времени могли провести вместе с гостями. Можно подать яйца, бекон, сосиски, тушеное мясо или рыбу, блинчики или томаты, приготовленные на гриле. Уместны простые булочки, масло и сыр, а из напитков можно предложить кофе, чай, соки или газированные напитки. Иногда подают вино. Главное, чтобы бранч не превратился в будничное застолье со всеми вытекающими. Приятного аппетита.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Бранч впервые упоминается в 80—х годах XIХ века.

Наиболее распространен в США и ЮАР.

Dim Sum— так называется вариант бранча, который устраивают по всему миру в китайских ресторанах.

Французская Академия ввела понятие Le Grand Petit Dejeuner, «Большой Завтрак», чтобы избежать использования англицизма «Бранч». Несмотря на усилия академии, типичный француз все-таки говорит «Бранч».

О лучших бранчах Пхукета читайте в Августовском номере журнала RL Magazine.

 

Аватар
RL Phuket

RL Phuket helps you get the best out of your life in Phuket by providing you with the best in Phuket’s lifestyle, dining, events, art, culture, real estate, travel…and much, much more!

""
1

NEWSLETTER

Subscribe to get the best of Phuket

Your Nameyour full name
Previous
Next
FormCraft - WordPress form builder

47 Lagoon Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Thailand Tel: +66 92 336 6587, Fax: +66 (0) 76 32 44 48

Copyright © 2018 Railand Media Co., Ltd. All rights reserved. Reproduction in whole or in part without permission is prohibited.

Privacy Policy

[instashow id=”1″]

Join the RL Newsletter!

Свежий номер

Кликните здесь, чтобы перейти к номеру

RL Magaine – единственный журнал, полностью посвященный жизни на Пхукете и выходящий на русском и английском языках. Журнал распространяется более чем в 300 точках на Пхукете, также свежий номер можно прочитать онлайн по этой ссылке.

info@RealLifePhuket.com
Тел: +66 84 84 55 111
Факс: +66 76 32 44 48

Офис открыт по рабочим дням с 8:00 до 17:00.

 
Send this to a friend