Cчастливое число: Гастрономический фестиваль в Paresa

Post Thumbnail
Maciek Klimowicz [:en]Maciek Klimowicz is the former Editor in Chief at Real Life Phuket. Food, wine, culture and travel are some of the things he enjoys and writes about. Contact Maciek on klimowicz.maciej@gmail.com[:ru]МАЧЕК КЛИМОВИЧ – ШЕФ-РЕДАКТОР ЖУРНАЛА REAL LIFE PHUKET. СРЕДИ ЛЮБИМЫХ ТЕМ МАЧЕКА – КУХНЯ, ВИНО, КУЛЬТУРА И ПУТЕШЕСТВИЯ, ТО ЕСТЬ КАК РАЗ ТО, ЧТО ПХУКЕТ ГОТОВ ПРЕДЛОЖИТЬ В ИЗОБИЛИИ. СВЯЗАТЬСЯ С МАЧЕКОМ МОЖНО ПО ЭЛ. ПОЧТЕ klimowicz.maciej@gmail.com

Сколько цветов в радуге? А сколько чудес было в античном мире? Сколько смертных грехов и на каком небе вы пребываете от счастья? Ответ, очевиден – семь. И ровно столько же шеф-поваров соберутся в ноябре в пхукетском отеле Paresa для участия в очередном кулинарном празднике Gourmet Food Festival, который пройдет на острове (да, вы угадали!) в седьмой раз.

Как и прежде, гостей вечера будут ждать незабываемые гастрономические впечатления, а заодно и шанс поддержать местное сообщество, поскольку сборы от проведения мероприятий будут переданы образовательному фонду Ассоциации отелей Пхукета, Kamale Green Club и Barnhem Home.

В рамках Gourmet Food Festival семеро шефов приготовят ужин с семью переменами блюд. Подробнее о героях вечера читайте ниже.

Увидимся 3 ноября в Paresa. Заказ билетов по эл. почте pagm@paresaresorts.com и тел. 076 302 000 доб. 1001.

Оливье Лимузин - L’Atelier de Joel Robuchon

Olivier Limousin - L’Atelier de Joel Robuchon

Дорога, которая привела шефа Оливье Лимузина в знаменитый L’Atelier de Joel Robuchon в Бангкоке была усыпана звездами, Мишленовскими звездами. Две из них он получил в La Table de Joël Robuchon в Париже, а еще две – в L'Atelier в Лондоне. Его стиль в кулинарии отличается любовью к экспериментам, но не ради экспериментов самих по себе, а для удовольствия гостей, которые будут пробовать его блюда.

robuchon-bangkok.com

Пауло де Соуза - Ritz-Carlton Beijing

Paulo De Souza - Ritz-Carlton Beijing

За плечами шефа Паоло Де Соузы – бесценный опыт работы в трехзвездном El Bulli под Барселоной и Restaurant Gordon Ramsay в Лондоне, так что от него можно ожидать многого. Кухня Паоло Де Соузы не будет похожа ни на что из того, что вы когда-либо пробовали. Она будет захватывающей, умопомрачительно вкусной и... полностью непредсказуемой.

ritzcarlton.com

Алессандро Фрау – Acqua

Alessandro Frau Acqua Restaurant Phuket

Блюда шефа Алессандро Фрау всегда имеют итальянский флер с нотками традиций его родной Сицилии. Но даже если вы изучили итальянскую кухню вдоль и поперек, и отличаете паппарделле от кампанелле по запаху, все равно приготовьтесь удивиться. Шеф Фрау – мастер свежих интерпретаций, и его волшебное прикосновение выводит традиционные рецепты на совершенно другой уровень благодаря новым кулинарным техникам, новым ингредиентам и художественной подаче.

acquarestaurantphuket.com

Таммасак "Ной" Чутонг – Suay

Tammasak “Noi” Chootong – Suay

Шеф Таммасак «Ной» Чутонг вырос в Германии и гастрономию изучал в первоклассных европейских ресторанах. Лишь годы спустя он решил применить приобретенные навыки в родной тайской кухне, результатом чего стала авторская реинкарнация тайских блюд. Свое прочтение тайской кухни он описывает словами «стильная, уникальная, аутентичная и вкусная». Творчески переработанные классические рецепты, современные блюда с традиционными корнями – на кухне шефа Ноя нет правил, кроме одного: вкус должен быть превосходен. И это действительно так!

suayrestaurant.com

Джейми Вейкфорд – Бампот

Jamie Wakeford – Bampot

У Шефа Вейкфорда уникальный талант извлекать глубокий и выразительный вкус из самых простых вещей. Его рецепты могут выглядеть минималистичными, но сочетание качественных ингредиентов, впечатляющих поварских навыков и оригинальности мышления позволяют создавать блюда, в которых целое больше, чем сумма слагаемых. Кухня шефа Джейми юная, современная и искренняя. И он не перестает впечатлять.

bampot.co

Хорди Валлес Клаверол – Paresa

Jordi Valles Claverol – Paresa

Несмотря на годы работы в самых разных ресторанах (включая Мишленовские) по  всему миру, шеф Хорди Валле сохранил в своей кухне черты той классической готовки, которой он учился у своих родных в семейных заведениях. Сейчас уроженец Барселоны вдыхает новую жизнь в традиционные средиземноморские рецепты, перерабатывая их на современный и индивидуальный манер.

paresaresorts.com

Питер Веббер – Les Diables

Peter Webber – Les Diables

Лондон, Бангкок, Токио, Париж, Дубай, Белград, Лос-Анджелес и далее по списку... Что общего у этих мест? Шеф Питер Веббер и его сладости. На протяжении своей долгой карьеры он готовил пирожные, торты и печенье по всему миру, а затем перебрался на Пхукет к искренней радости всех местных сладкоежек. Его десерты фантастические на вид и божественные на вкус. Устоять невозможно.

lesdiablesphuket.com

Увидимся 3 ноября в Paresa! Заказ столиков по эл. почте pagm@paresaresorts.com и телефону 076 302 000 доб. 1001. Подробнее на сайте paresaresorts.com