Ужин под звездами в Suay

Post Thumbnail
Joanna Matlub Joanna Matlub is a Phuket based reviewer and lifestyle content contributor. In 2020 she set up the not for profit blog, Beach & Butter, which is a ‘support local’ initiative in Thailand, at a time when supporting local is crucial.

Концепция ужина под звездами (Dining Under the Stars), предложенная шефом Ноем в ресторане Suay в Чернг-Талей, нас сразу заинтриговала. А что может быть лучше для знакомства с новой уникальной гастрономической идеей звездного шефа, чем попробовать самим?

 

 

Каждый четверг очаровательный ресторан шефа Ноя пронизывает атмосфера романтики и волшебства, которую создает натянутый под потолком и сияющий звездами полог. А чтобы мероприятие не приедалось, каждую неделю шеф готовит новое звездное меню с четырьмя переменами блюд, включая основное блюдо на выбор по списку.

 

Звездное меню

Меню представляет собой отражение практикуемой в ресторане концепции переосмысливания тайской кухни. Suay как раз и знаменит своей смелой и неповторимой манерой подхода к азиатским и мировым вкусам, чем и знаменит Suay.

Мы начали ужин с прекрасно презентованного салата из маринованного лосося и лемонграсса в сопровождении щербета из зеленого яблока, который в этот раз играл функцию элемента освежающего вкусовые рецепторы. За салатом последовал сливочный суп на основе подкопченной кукурузы с соленым беконом сверху и крабовым мясом отдельно.

 

В качестве основного блюда нам были предложены на выбор японский свиной рулет чашу с трюфелем или королевские креветки на гриле с маслом том ям. Выбрать было просто невозможно, оба варианта звучали крайне привлекательно, так что мы решили, что возьмем оба блюда на стол, чтобы попробовать каждое. Свинина была невероятно нежной, а добавка трюфелей буквально превратила японское мясо в новое блюдо с идеальным сочетанием вкусов. Меня же особо впечатлили креветки с маслом в стиле том ям, заставившие мои глаза сиять подобно звездам. Жареный сладкий картофель с майонезом с листьями каффир-лайма было неожиданным дополнением, но, опять же, вместе все вкусы прекрасно гармонировали.

Объем порций был таким, чтобы как раз остались силы для десерта, в качестве которого нам подали ностальгический тыквенный пирог. Но разумеется ретро-блюдо было переосмыслено командой Suay, так что пирог сопровождался вкуснейшим мороженым со вкусом тайского чая.

 

Звездная ночь

 

Хотя блюда подаются и не под открытым ночным небом, решение шефа выглядит невероятно удачным на фоне погоды дождливого сезона, который еще продолжается на острове. Когда ужинаешь под звездным пологом, просто нет смысла беспокоиться о том, что осадки могут испортить вечер. Ну а если погода позволяет, то до или после ужина всегда можно отдать должное коктейлю в саду Suay.

Подводя итог, я хотел бы сказать, что Dining Under the Stars – это приятный вечер в волшебной и романтической остановке, не говоря уже о фантастических блюда, сочетающих разные вкусы в стиле фьюжн, которым знаменит Suay

Когда

По четвергам с 19:00

Где

Suay Cherngtalay
Baan Wana Park
177/99 Moo 4, Sri Sunthorn Sub-District
Thalang District, Phuket, Thailand 83110
+66 (0) 93 339 1890

Цена

1200 бат ++
www.suayrestaurant.com
https://www.facebook.com/suaybychefnoi