Лучшие бургеры Пхукета 2019: Le Meridien Phuket Beach Resort

Post Thumbnail
Maciek Klimowicz [:en]Maciek Klimowicz is the former Editor in Chief at Real Life Phuket. Food, wine, culture and travel are some of the things he enjoys and writes about. Contact Maciek on klimowicz.maciej@gmail.com[:ru]МАЧЕК КЛИМОВИЧ – ШЕФ-РЕДАКТОР ЖУРНАЛА REAL LIFE PHUKET. СРЕДИ ЛЮБИМЫХ ТЕМ МАЧЕКА – КУХНЯ, ВИНО, КУЛЬТУРА И ПУТЕШЕСТВИЯ, ТО ЕСТЬ КАК РАЗ ТО, ЧТО ПХУКЕТ ГОТОВ ПРЕДЛОЖИТЬ В ИЗОБИЛИИ. СВЯЗАТЬСЯ С МАЧЕКОМ МОЖНО ПО ЭЛ. ПОЧТЕ klimowicz.maciej@gmail.com

Свежие морепродукты, пряные южные карри, хоккиенская лапша – в плане кулинарии у Пхукета определенно есть поводы для гордости. Но что, если я скажу вам, что больше всего на нашем острове говорят о... бургерах?!

Да, это классическое американское блюдо настолько популярно и распространено, что удостоилось своего собственного ежегодного конкурса с говорящим названием Phuket's Best Burger. И именно на этом событии можно узнать, в каком из заведений в конкретный момент времени готовят действительно лучшие бургеры Пхукета.

Конечно, ничего не сравнится с посещением самого конкурса и дегустацией бургеров от поваров-участников прямо там. Но если лично вам попасть на мероприятие не удалось, то вот альтернативный вариант – наш обзор двух бургеров, победивших в этом году в номинациях «Лучший бургер» и «Лучший вегетарианский бургер».

Vegetarian burger by Le Meridien Phuket Beach Resort

Вегетарианский бургер от Le Meridien Phuket Beach Resort

В отличие от тяготеющего к простоте «Стокгольма», вегетарианский бургер от Le Meridien – настоящий праздник бургерной экзотики. И именно он был признан лучшим бургером без мяса на Phuket's Best Burger 2019.

Создатель бургера – шеф-повар Le Meridien Конравит Чанчаронсин, и его рецепт представляет собой сочетание европейских, тайских и индийских вкусов. На бумаге перечень слагаемых выглядит внушительно: слегка сладковатая булочка бриош, котлета из нута, батата, двух видов орехов, авокадо, шпината и корня кориандра, сырный соус собственного приготовления, плюс в качестве топинга – тайский соус с красными перчиками чили и базиликом. На выходе у шефа Конравита вышел пугающий бургерный монстр, но главный вопрос – может ли сработать столь экзотическая комбинация ингредиентов, вкусов и кулинарных традиций?

Vegetarian burger by Le Meridien Phuket Beach Resort

Ответ. Не просто может, а еще как! Каким-то образом – не знаю, каким-- сладость булочки, ореховые нотки котлеты, острота соуса и свежесть овощей прекрасно сочетаются друг с другом, образуя сочнейший бургер с мультикультурным характером, который буквально сочится вкусами и оригинальностью. Результат настолько хорош, что даже самый убежденный мясоед задумается о переходе в вегетарианство. Как минимум, на один раз.

 

Больше информации на marriott.com