Когда здоровая еда не идет впрок

Post Thumbnail
Dr. Narinthorn Surasinthon Dr. Narinthorn Surasinthon is the Director of Health at Thanyapura.

Kiwi Cubes

Доктор Наринтхорн Сурасинтхон

Еда – это лекарство. Специалисты часто рекомендуют такие продукты, как орехи, фрукты или рыбу в качестве элемента сбалансированной диеты. Однако иногда результат оказывается прямо противоположным, и неожиданно наш организм отрицательно реагирует на то, что обычно считается здоровой едой. Мы называем это пищевой непереносимостью.

Существуют две разновидности иммунной реакции на продукты питания: пищевая аллергия и пищевая непереносимость. Между этими двумя реакциями есть разница. Пищевая аллергия обычно проявляет себя резко и неожиданно, причем даже небольшой порции продукта может быть достаточно, чтобы вызвать аллергические симптомы, которые проявятся прямо во время еды. С другой стороны, симптомы пищевой непереносимости нарастают постепенно и становятся заметны, если вы слишком часто употребляете непереносимый продукт или съедаете слишком много этого продукта за раз. Угрозы жизни это, впрочем, не представляет.

Симптомы пищевой непереносимости не специфические, и может быть нелегко установить, что причина испытываемых проблем со здоровьем связана с пищей, которую вы употребляете. Согласно данным Управления по контролю за пищевыми продуктами Нового Южного Уэльса (Австралия), в самыми распространенными симптомами пищевой непереносимости являются вздутие живота, головные боли, мигрени, кашель, насморк, боли в желудке, синдром раздраженного кишечника, сыпь и просто обычное недомогание (многие объясняют его реакций на погоду). Другие неспецифические симптомы – необъяснимый набор веса, усталость, проблемы со сном. Среди продуктов, к которым обычно наблюдается переносимость, фигурируют бобовые, цитрусовые, капуста, зерновые (глютен), молоко (лактоза) и прошедшие технологическую обработку мясопродукты.

Если вы отмечаете у себя какие-либо из вышеперечисленных симптомов, то можно попытаться на основе наблюдений выяснить, какие именно продукты вызывают дискомфорт. Для этого надо завести дневник и начать фиксировать в нем потребляемые продукты и самочувствие, чтобы установить между ними взаимосвязь. Впрочем, есть и более простой способ – анализ крови. Когда вы установите, к каким продуктам вы чувствительны, постарайтесь отказаться от них на два-три месяца. У некоторых людей за это время негативные симптомы исчезают. Если же этого не происходит, то лучше исключить из рациона непереносимую еду полностью.

Доктор Наринтхорн Сурасинтхон, директор по здоровью в спорткомплексе Thanyapura. Подробнее на thanyapura.com